Imprezowe kuleczki drobiowe

środa, lutego 24, 2016 Danie główne, Impreza, Przekąska, Urodziny 0

Czasami i ja się skuszę na coś w stylu fast food. Dziś polecam Wam moje ulubione wytrawne pączki. Spróbujesz?

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• bułka tarta
• 1 jajko
• mąka pszenna

Przygotowanie:

Mozzarellę kroimy w kosteczkę. Umyte i oczyszczone mięso mielimy oraz doprawiamy do smaku czosnkiem i przyprawami. Nabieramy odrobinę mięsa i nadziewamy jak knedle kosteczką mozzarelli. Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na głębokim oleju do zarumienienia.  Podajemy z ulubionym sosem.

Biszkopciki dla malucha

piątek, grudnia 04, 2015 Deserek, Przekąska 0

Wykonanie? Max 15 minut. Radość na buzi malucha i rodzica - bezcenna. Nie zamierzam dawać dziecku gotowców pełnych cukru. Chętnie gotuje i piekę dla Kruszynki. Dziś zrobiłam jej biszkopty. Czasami przekładam biszkopty musem z owoców, innym razem miksuje z owocami na krem.

Składniki:

• 2 jajka od szczęśliwej kurki
• 2 duże łyżki mąki
• 1 łyżeczka cukru kokosowego

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno dodając cukier. Dodajemy po jednym żółtku. Następnie już przy pomocy łyżki mieszamy masę z mąką. Wykładamy na papier do pieczenia w większych odstępach ponieważ biszkopty trochę urosną. Pieczemy w temp 180 stopni przez około 10-12 minut.

Słodkie bezcukrowe muffinki

poniedziałek, listopada 30, 2015 Deserek, Muffinki, Przekąska 1

Dziś zdrowsza wersja muffinek. Zamiast cukru użyłam bananów. Jaki otrzymałam efekt? Słodkie i wilgotne ciasto.  Idealne dla dzieci i osób na diecie.

Składniki:

• 0,5 szkl. mąki orkiszowej - razowej
• 0,5 szkl .mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szkl. oleju
• 2 banany
• 2 jaja
• 0,5 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki.  W osobnej misce rozgniatamy banany dodajemy jaja i olej, dokładnie mieszając.  Mokre składniki dodajemy do suchych szybko mieszając. Ciasto wykładamy do papilotem na 2\3 wysokości. Pieczemy w 180 stopniach w termoobiegu przez ok 15-17 minut. Sprawdzając patyczkiem czy jest suchy.

BLW. Kostki z manny jabłkowo-malinowe

piątek, listopada 20, 2015 Deserek, Przekąska, Śniadanko 1

Dziś mała propozycja dla Niemowlaków. Deser- Śniadanie możemy wprowadzić już w 6m życia. Jeśli sprawdziliśmy już czy Nasza pociecha nie jest uczulona na któryś ze składników. Przygotowanie posiłku zajmuje parę chwil. Polecam zrobić go wieczorem by mieć na rano na śniadanie. Zamiast wody można również użyć mleka kokosowego.

Składniki:

• 1 duże jabłko
• 1 garść malin
• 4,5 łyżki kaszy manny
• 3/4 szkl. wody

Przygotowanie:

Jabłko obieramy kroimy na cząstki i razem z malinami gotujemy na parze do miękkości. Następnie przecieramy przez sito aby pozbyć się pestek. . Wodę zagotowujemy razem z musem i dodajemy kaszę manną. Całość dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy. Na głęboki talerz lub inną formę nalewamy odrobinę wody, dzięki czemu kasza nie przyklei się do powłoki. Następnie wylewamy przygotowaną kaszę i odstawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem odwracamy formę do góry dnem i kroimy w kostkę.

Bezglutenowe biszkopty dla niemowlaka

wtorek, listopada 17, 2015 BLW, Deserek, Przekąska 3

Sklepowe biszkopty zawierają dużą ilość cukru i niepotrzebne dodatki. Po co je kupować skoro można zrobić je samemu? Gwarantuje Wam, że w 20 minut się wyrobicie.

Składniki:

• 4 jaja
• 5 łyżek mąki ryżowej
• opcjonalnie 0,5 do 1 łyżeczki cukru kokosowego

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier. Następnie dodajemy powoli po jednym żółtku. Pod koniec delikatnie mieszamy z przesianą mąką ryżowa. Pieczemy w foremce silikonowej do brownie przez ok 12-15 minut w temp 175 stopni

Biszkopty dla dzieci

piątek, listopada 06, 2015 Deserek, Przekąska 0

O tym, że cukier dla dzieciaków nie jest najzdrowszy doskonale wiecie. Staram się znaleźć zdrowsze rozwiązanie. Takie biszkopty możemy wypełnić domowym musem z jabłek lub dżemem.

Składniki:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 małe jajka ( lub 2 duże)
• 1 łyżka cukru kokosowego ( można pominąć)
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier, nadal ubijając. Następnie miksując na najniższych obrotach dodajemy żółtka oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładamy do przygotowanych wcześniej foremek. Pieczemy ok.20 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.