Drink Brazyliana.

czwartek, marca 26, 2015 Drinki\Alkohole, Impreza, Okazje\Święta 4

 Wczorajszy dzień był taki piękny najchętniej to usiadłabym na tarasie ze szklanką kolorowego drinka (oczywiście dla mnie w wersji bezalkoholowej) i cieszyłabym się chwilą. Niestety z pogodą jak w kalejdoskopie. Dziś deszczowo, jedyne co mnie rozpogadza to owoce w ilości hurtowej. Pozostają mi tylko ciepłe myśli o lecie.

Składniki:

• Cachaca (50 ml)
•  połowa limonki
• pół pomarańczy
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• kostki lodu

Przygotowanie:

Połowę limonki i pomarańczy kroimy na mniejsze części. Umieszczamy je w szklance i wsypujemy cukier.  Ugniatamy łyżeczką aby owoce puściły sok. Szklankę wypełniamy  pokruszonymi kostkami lodu i wlewamy Cachacę. Przelewamy wszystko do shakera, energicznie wstrząsamy. Ponownie przelewamy wszystko do szklanki. Ozdabiamy pomarańczą.


Lód skruszyłam w Zupowarze Soup&Blend firmy Russell Hobbs

Domowy Sernik

poniedziałek, marca 23, 2015 Ciasta, Okazje\Święta 3

Serniki. Ciasta do których zawsze miałam słabość. Dziś wersja tradycyjnego sernika, bez niepotrzebnego spodu. Sam twaróg. Doskonałość sama w sobie nie potrzebuje zbędnych polew. Bardzo delikatny.

Dziś mam pierwsze zajęcia w szkole rodzenia, rozwiązanie już wkrótce a w domu pojawi się kolejny domownik. Nie mogę się doczekać już tych chwil jak będę mieć małego pomocnika w kuchni. Na pewno upieczemy kiedyś wspólnie taki sernik. Najlepiej w makutrze!:)

Składniki:

• 500 g twarogu z wiaderka np. President
• 250 g serka naturalnego typu philadelphia
• 7 jaj
• 180 g drobnego cukru
• sok z połowy cytryny
• skórka otarta z dwóch cytryn
• 2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

Żółtka ubijamy z połową cukru na puszysty, biały krem. Dodajemy powoli sery i sok z cytryny ciągle miksując. Białka ubijamy z pozostałym cukrem na sztywną, lśniącą pianę i delikatnie mieszamy z masą serową - najpierw dodajemy 1/3 ubitej piany aby nieco rozluźnić masę, potem resztę. Przesiewamy na wierzch mąkę i dodajemy skórkę, ostrożnie mieszając. Masę  wylewamy do tortownicy i pieczemy ok. 50 minut.  Sernik studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Kurczak w cieście naleśnikowym

wtorek, grudnia 16, 2014 Danie główne, Okazje\Święta, Przystawki 1

Odrobina fast foodu.  Najlepiej smakuje gdy macza się kawałki w sosie czosnkowym lub w innym ulubionym sosie.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 250ml mleka,
• 1 szklanka mąki,
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, sól, pieprz, słodka papryka, chilli
• 1 jajko,
• olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

 

Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w paski. Mięso oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką, mieszamy. Odstawiamy je, a w tym czasie przygotowujemy ciasto. Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, mąkę zioła prowansalskie i  chilli. Ciasto miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy olej. Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście i wrzucamy ostrożnie na gorący olej. Smażymy je na wolnym ogniu na złoto z obu stron.

Na przeziębienie lub nudności. Syrop imbirowy.

wtorek, października 07, 2014 Dodatki, Okazje\Święta 2

Ostatnio koleżanka powiedziała mi, że istnieje cudowny lek na przeziębienie, który stawia na nogi już na drugi dzień. Jest to syrop imbirowy. Spojrzałam na przepis koleżanki z bloga Bistromama i postanowiłam zrobić coś swojego.

Imbir oprócz swoich cudownych właściwościach w walce z chorobą wspomaga też trawienie, łagodzi mdłości i rozgrzewa. Jesień już stoi w drzwiach, więc przywitam ją kubkiem gorącej herbaty z syropem. Mam nadzieję, że równie dobrze pójdzie mi pożegnanie paskudnego przeziębienia, które daje mi w kość.

Składniki:

•  3,5 szklanki wody
•  2 cytryny
•  100 g świeżego imbiru
•  60 g cukru trzcinowego

 
Przygotowanie:

Korzeń imbiru obieramy ze skórki za pomocą łyżeczki, kroimy w paski oraz miksujemy za pomocą blendera ze szklanką wody. Doprowadzamy do wrzenia pozostałą wodę razem z cukrem i sokiem z cytryn. Syrop zdejmujemy z ognia i dodajemy imbir. Całość pozostawiamy pod przykryciem na ok 2 godziny. Gotowy syrop przecedzamy i przelewamy do butelek. Można do przechowywać do miesiąca w lodówce.

Sałatka z wołowiną.

piątek, czerwca 20, 2014 Impreza, Okazje\Święta, Sałatki 1

Urlop, nadszedł ten tak długo oczekiwany moment. Całkowity reset. Zero zmartwień, tylko słońce plaża i niezapomniane widoki. Mam nadzieję, że tak będzie. Czasami jest tak, że myślisz: " 

Jedyne wyjście to wyjście na piwo".  Ja proponuję urlop i postawienie systemu operacyjnego od nowa. Niezbędnym zabiegiem jest zainstalowanie antywirusa, posprzątanie i usunięcie złych folderów i założenie nowego " Time is now".  Jest to niezbędny zabieg gdy występuje spadek wydajności a aplikacje takie jak DOBRY HUMOR czy JESTEM UŚMIECHNIĘTA są w zwyczajnej rozsypce. Należy odinstalować złośliwe oprogramowanie JESTEM ZŁA i MAM DOŁA, niestety zazwyczaj sprawiają że system się zawiesza i pojawiają się stand by'e czy wirus FOCH. 

Urlop jest czasem gdy stawiasz system od nowa, wpisujesz na dysk nową komendę C:TIME_IS_NOW_BECAUSE_I'M_HAPPY, pozwoli ona uniknąć przynajmniej przez jakiś czas błędów. W chwilach złych warto włączyć folder z MP3 i odtworzyć ulubioną ścieżkę,

dzięki niej możesz jakoś przetrwać ten przestój a według Ciebie chwilową agonię gdy zaś masz wirusa.

W końcu " Zawsze mogę żyć jak zechcę". 

Składniki

• 1 kapusta pekińska
• 600 g mielonej wołowiny
• 1 duża papryka
• 3 pomidory
• 1 puszka kukurydzy
• 150 g startej mozzarelli
• pęczek szczypiorku
• siekane orzechy ziemne
• 2 łyżeczki koncentratu
• 2 ząbki czosnku
• sól,pieprz, słodka papryka

sos:

• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki jogurtu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso przysmażamy na czosnku przeciśniętym przez praskę, pod koniec doprawiamy i dodajemy koncentrat. Kapustę i paprykę drobno siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i również drobno kroimy. Do dużej miski układamy kolejno: kapustę, ostudzone mięso, kukurydzę, pomidory i paprykę. Przygotowujemy sos. Majonez mieszamy z jogurtem, doprawiamy. Wylewamy na sałatkę i dekorujemy startym serem, orzeszkami i szczypiorkiem