Na imprezę. Pieczone pierogi z mozarellą, pomidorami i szynką.

Przepis na smaczną przekąskę dla gości podczas imprezy. Mi smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Pierogi uwielbiam pod każdą postacią a Wy?

To mój ostatni przepis. Do końca miesiąca. Pora iść na urlop. W torebce książka, przewodniki poza tym mnóstwo chęci. Wyruszam do Krakowa i w Bieszczady. Na samą myśl buzia mi się cieszy. W końcu będę w Bieszczadach, niegdyś w dzieciństwie tak nie lubianych przeze mnie. Ja dziecko z miasta, nie znająca żadnego rówieśnika w rodzinnej wiosce ojca - dziecięcy koszmar!- I co ja będę tam robić? - myślałam. Z biegiem czasu coraz bardziej chciałam odwiedzać tamtejsze strony, a dziś nie mogę się wprost doczekać.  Jest tyle miejsc do których muszę koniecznie zajrzeć, tyle miłych wspomnień -  do których chętnie wracam.

Zdjęcia obiecuje, wrzucę jak wrócę.

Pozostawiam Was ze smacznym przepisem :)

Składniki:

 na ciasto:

400 g mąki pszennej
200 g masła
2 łyżki śmietany 18%
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

odrobina ostrej papryki

na farsz:

2 pomidory bez skóry

200g mozzarelli

1 duża cebula

150g szynki

2 ząbki czosnku

łyżeczka suszonej bazyli

sól, pieprz 

Dodatkowo:

1 skłócone jajko do smarowania

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy na gładkie ciasto. Następnie zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy farsz, sparzone pomidory obieramy, pozbywamy się pestek i kroimy w drobną kostkę. Na patelni szklimy drobną posiekaną cebulę, następnie dodajemy czosnek, pokrojoną w kostkę szynkę. Pod koniec smażenia dodajemy drobno  pokrojoną mozzarellę, bazylię, sól oraz pieprz. 

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je na podsypanej mąką stolnicy na grubość 3 mm. Wycinamy z niego koła oraz wykładamy farsz na przygotowane krążki ciasta. Układamy pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je jajkiem  Wstawiamy pierogi do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni, aż do zarumienienia.

Impreza, Przystawki