Dobra bułka nie jest zła. Bułeczki bazyliowe.

wtorek, stycznia 05, 2016 Pieczywo, Śniadanko 0

Dzisiaj większość z Nas która chce się dobrze odżywiać jest tzw. gluten free. Próbowałam - nie dla mnie. Nie mogłabym się całkiem przestawić na takie jedzenie. Jeżeli już to na pewno nie z własnej woli. Od czasu do czasu pewnie mogę zjeść takie pieczywo ale nic nie zastąpi dobrej bułeczki. W końcu dobra bułka nie jest zła. Zawsze trzymam w domu awaryjnie drożdże instant aby zrobić samemu pieczywo. Jakbym zapomniała kupić wcześniej w piekarni. Wypieki zakupione w markecie są... no właśnie są... sami sobie odpowiedzcie. Nie raz widziałam jak komuś bułka spadła i co?! Ponownie lądowała na regale. Co do jakości hmm yyyyhmm

Mam nadzieję, że już wiecie dlaczego wolę upiec sama pieczywo. 

Składniki:

• 500 g mąki 
• 60 g miękkiego masła
• 1 opakowanie drożdży instant
• 200 ml ciepłej wody
• 1 duża łyżka poszatkowanej bazylii
• Szczypta soli

Przygotowanie:
 

Z podanych składników ugniatamy przez kilka minut ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Następnie dzielimy na 6 części. Formułujemy bułki, które delikatnie nacinamy. Pozostawiamy ciasto jeszcze na ok 10 min.  Pieczemy w 190 stopniach przez ok 20 minut. 

Budyń jaglany

środa, grudnia 30, 2015 Śniadanko 1

Dziś coś bardzo prostego i pysznego. Spotkaliście się już z budyniem jaglanym? Bardzo fajny sposób aby przekonać kogoś do kaszy jaglanej. My z Kruszynką lubimy go na śniadanie. Można kombinować ze smakami robić go w pucharkach warstwowo, gdzie każda warstwa to inny smak. 
Dobrze komponuje się z posypką owocową lub tak jak u Nas preparowaną jaglanką. Wiem wiele osób powie " Ty to możesz sobie pozwolić na tak czasochłonne śniadania! W końcu jesteś na urlopie". 
Urlop nie urlop z malcem przy cycu gotować tez muszę. Kasze można ugotować wieczorem rano zalać mlekiem ( u nas roślinnym) podgrzać i gotowe. 

Składniki:

• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka wody
• 0,75 - 1 szklanki mleka kokosowego
• 1 banan

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną płuczemy na sitku, aż woda nie będzie mętna. Następnie zalewamy wrzątkiem a potem zimną wodą.Wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy aż do momentu jej wchłonięcia ok. 10 minut. Dodajemy pokrojonego banana. Przykrywamy jeszcze na 5 minut. Zalewamy mlekiem. Miksujemy na gładką masę. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka. Podgrzewamy i podajemy jeszcze ciepły budyń. Możemy posypać go cukrem kokosowym lub preparowaną kaszą jaglaną.

Pancakes z kaszy manny

wtorek, grudnia 22, 2015 BLW, Śniadanie, Śniadanko 7

Pokochałam je od pierwszego kęsa. Kruszynce też przypadły do gustu.  Bardzo proste placuszki - pancakes z kaszy manny. Jest to jedna z propozycji na szybkie śniadanie, które można zjeść z niemowlakiem. Tak z niemowlakiem. Moja córka ma 7,5miesiąca i je ;)

Składniki:

• pół szklanki mleka roślinnego/ zwykłego
• pół szklanki kaszy manny
• pół łyżeczki sody
• 1 banan
• 1 jajko
• odrobina oleju kokosowego/rzepakowego

Przygotowanie:

Banana rozgniatamy widelcem, zalewamy mlekiem i mieszamy z kaszą i sodą. Odstawiamy na pięć minut. Dodajemy jajko i olej, ponownie mieszamy. Smażymy na suchej patelni.

BLW. Kostki z manny jabłkowo-malinowe

piątek, listopada 20, 2015 Deserek, Przekąska, Śniadanko 1

Dziś mała propozycja dla Niemowlaków. Deser- Śniadanie możemy wprowadzić już w 6m życia. Jeśli sprawdziliśmy już czy Nasza pociecha nie jest uczulona na któryś ze składników. Przygotowanie posiłku zajmuje parę chwil. Polecam zrobić go wieczorem by mieć na rano na śniadanie. Zamiast wody można również użyć mleka kokosowego.

Składniki:

• 1 duże jabłko
• 1 garść malin
• 4,5 łyżki kaszy manny
• 3/4 szkl. wody

Przygotowanie:

Jabłko obieramy kroimy na cząstki i razem z malinami gotujemy na parze do miękkości. Następnie przecieramy przez sito aby pozbyć się pestek. . Wodę zagotowujemy razem z musem i dodajemy kaszę manną. Całość dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy. Na głęboki talerz lub inną formę nalewamy odrobinę wody, dzięki czemu kasza nie przyklei się do powłoki. Następnie wylewamy przygotowaną kaszę i odstawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem odwracamy formę do góry dnem i kroimy w kostkę.

Przepis na Naleśniki

czwartek, października 22, 2015 Danie główne, Śniadanie, Śniadanko 4

Znalazłam swój przepis na naleśniki idealne. Dobre i dla dzieci, jeśli pominiemy sól. Przy wykonywaniu tego przepisu nie istnieje takie coś jak "zemsta" pierwszego naleśnika, który na pewno nie będzie udany. Doświadczyliście tego? Naleśniki są moim sposobem na szybki obiad. Składniki na pewno znajdziesz w lodówce, spróbujesz? Farsz zostawiam ci już do własnego wyboru. Sama proponuje dziś tylko ciasto na naleśniki, które na pewno nie przywrze do patelni.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki gazowanej wody
• 2 jaja
• szczypta soli
• 3-4 łyżki klarowanego płynnego masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy z sobą. Odstawiamy na 10 minut. Gdyby ciasto było za gęste dolewamy trochę wody. Smażymy bez dodatkowego tłuszczu.

Prosty przepis prawda?:)

Jaglanka kokosowo-bananowa

wtorek, października 13, 2015 Śniadanie, Śniadanko 2

Słodkie śniadanie na Dzień Dobry. Wcale nie musi być słodkie dzięki czystemu cukrowi. Zdrowiej jest zjeść taką jaglankę  niż płatki z toną cukru w składzie. Do wykonania tej jaglanki użyłam domowego mleka kokosowego. Według mnie nie trzeba dodatkowo dosładzać tej kaszy - banan wystarczy. 

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 większy banan
• odrobina cynamonu

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy kilka razy aby woda była przejrzysta. Następnie przelewamy wrzątkiem aby usunąć z niej gorycz.  Mleko zagotowujemy, dodajemy do niego kaszę. Gotujemy wszystko około 10-15 min. Banana kroimy w plastry i mieszamy z kaszą. Przykrywamy pokrywą na 10 minut.  Podajemy jeszcze gorące.

Domowy serek kanapkowy

środa, września 16, 2015 Dodatki, Śniadanko 0

Od kilku lat jest nastąpiło wielkie buum na czytanie etykiet. Cieszy mnie to bardzo, bo ludzie w końcu wczytują się w skład i są bardziej świadomi wybierając produkty spożywcze. Nie raz czytając etykietę serka kanapkowego ( nie będę tutaj przytłaczać nazw) pierwszy w składzie był : TŁUSZCZ!
Jak bym chciała zjeść kanapkę z masłem to bym zjadła z masłem. Nie siląc się na tłuszcz wątpliwego pochodzenia.  Niewiele jest firm, które oferują fajny skład takich serków. Ostatnio wybierając jogurt naturalny z trudem znalazłam taki, który nie posiadał w składzie mleka w proszku. No cóż, pora zrobić samemu smarowidło do chleba.

Składniki:

• 150 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pół czerwonej papryki
• sól, pieprz, słodka papryka
• opcjonalnie ćwierć cebuli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy. Podajemy z pieczywem.

BLW - Placuszki z ricotty i gruszki

poniedziałek, września 07, 2015 Deserek, Śniadanko 0

Co jakiś czas będę proponować Wam, przepis BLW- Bobas Lubi Wybór. Aktualnie testuje przepisy, które za kilka miesięcy będzie jeść moja córa i Ja. Bo postanowiłam, jeść to samo co ona;) Spokojnie będą i "normalne" przepisy. W końcu mąż też musi zjeść. Nie jeden przepis, który podam typowo BLW nadaje się również dla dorosłych wystarczy tylko doprawić danie, by miało ostrzejszy smak. Do tych placuszków możecie dodać cukier, bądź posypać je słodką posypką lub polewą - jeżeli macie zamiar zjeść je sami. Jeżeli chcecie zaproponować to dziecku - wystarczy odrobina syropu klonowego bądź z daktyli.

Placuszki dobre są zarówno na śniadanie jak i na deser. 

Myślisz, że zajmie ci to dużo czasu? Zrób masę wieczorem, pomiń dodanie ubitych białek - zrób to przed smażeniem, bądź pieczeniem.

Pamiętajmy wybierając produkty dla najmniejszych starajmy się aby były jak najlepsze, jeżeli mamy możliwość kupna jaj od szczęśliwej wolnej kurki - kupujemy. To samo tyczy się warzyw, najlepiej brać ze sprawdzonego źródła.

Składniki:

• 2 duże gruszki
• 4 jaja - wiadomo od szczęśliwej kurki
• 250 g ricotty
• 175 g mąki
• 1-2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z startymi na grubych oczkach tarki - gruszkami. Dodajemy porcjami ricottę i syrop klonowy. Przesiewamy mąkę i mieszamy. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka i delikatnie partiami mieszamy z przygotowaną masą. Smażymy na patelni z odrobiną masła. 

Najmniejszym dzieciaczkom można również upiec w piekarniku.