Tagliatelle z polędwiczką wieprzową w sosie pieczarkowym

Makaron kto z Nas go nie lubi? Dziś połączenie tagliatelle < u mnie tri coloro znalezione niegdyś w biedronce> i przepysznej mięciutkiej polędwiczki wieprzowej. Z polędwiczką wieprzową jak z kobietą obchodzimy się delikatnie. Ja osobiście krojąc polędwiczkę na plastry rozbijałam ją ręką, nie tłuczkiem.

Składniki:

tagliatelle

1 polędwiczka wieprzowa ( ok 500g - będzie starczyć na 2 obiady)

ok 250g pieczarek

ok.150 ml śmietanki 18% do zup i sosów

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

sól

pieprz

oliwa do smażenia

kostka do mięs

Przygotowanie:

Polędwiczki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w plastry, następnie delikatnie dłonią klepiemy polędwiczki by je trochę rozbić i kroimy w paski. Wrzucamy wszystko do miski i posypujemy solą i pieprzem.  Zawsze polecam odłożyć mięso na jakiś czas aby przeszło przyprawami.  Po jakimś czasie  nasze polędwiczki smażymy na oliwie. Mięso przesypujemy do innego garnka a na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojoną ją w kostkę. Dodajemy do cebuli obrane i pokrojone w księżyce pieczarki. Gdy pieczarki będą już gotowe dodajemy  je do mięsa  zalewamy wodą i dodajemy kostkę do mięs, liście laurowe i ziele angielskie. Zabielamy sos śmietaną;)  Podajemy z ulubionym makaronem. 

Danie główne