Sernik Matcha z miętową chmurką i oreo.

 

Na specjalną okazję przygotowałam takie ciasto, sama unikam cukru. Ciasto wykonałam na urodziny matki, mam nadzieję, że mile zaskoczy gości w końcu nie jedli takich cudów!  Ale to nie jedna niespodzianka jaką przygotowałam, przepis również wkrótce pojawi się na blogu. Wczoraj miałam tak długo oczekiwany dzień wolnego a ja? W końcu mogłam spędzić go w kuchni! Lubię takie chwile gdy mogę swobodnie pokręcić się po kuchni bez nerwowego zaglądania na zegarek " Ile jeszcze?!". Ostatnimi czasy tak wygląda moje gotowanie bo biegam między babcią a pracą. Staram się w całej tej gonitwie znaleźć czas dla siebie i trochę poćwiczyć lub puścić wodze fantazji w kuchni. Wodze fantazji w kuchni? Nie moi drodzy to nie jest wizja gorącej sytuacji między kobietą a mężczyzną pomiędzy  kuchennymi akcesoriami. Wizja choć kusząca ale to nie to. Lubię puścić wodzę Fantazji i przygotować coś nietypowego w kuchni i taki jest ten sernik.

Sernik matcha, jest to sernik z zieloną herbatą matcha. Do masy serowej oprócz herbaty dodałam posiekane ciastka typu oreo. Całość ozdobiłam miętową chmurką z bitej śmietany. Całość nie tylko świetnie się prezentuje ale i smakuje.

Składniki:

Spód: 

• 200 g kakaowych herbatników
• 1 łyżka kakao
• 100 g masła

Masa serowa:

• 800 g twarogu na sernik
• 220 g cukru
• 160 g gęstej kwaśnej śmietany 18 %
• 5 jaj
• 10 ciasteczek typu oreo
• 2 pełne łyżeczki Matchy
• 1 budyń śmietankowy

Miętowa chmurka:

• 300 ml śmietanki 30%
• 20 ml likieru miętowego lub kropel esencji miętowej
• 1 śmietanfix

Dekoracja:

• 6 ciasteczek oreo do dekoracji
• matcha

Przygotowanie:

Herbatniki rozdrabniamy blenderem na proszek, dodajemy kakao i łączymy z miękkim masłem dokładnie mieszając do połączenia składników,. Przygotowanymi ciastkami wykładamy tortownicę 

o średnicy 24 cm i dociskamy. Tortownicę wkładamy do lodówki. Do nagrzanego piekarnika 

do 175 stopni wkładamy na dolną półkę naczynie z wodą dzięki któremu nasz sernik nie popęka. Jajka miksujemy z cukrem dodajemy stopniowo twaróg i śmietanę. Wsypujemy matchę, proszek budyniowym i posiekane ciastka. Miksujemy aż masa dobrze się połączy a następnie wylewamy 

na przygotowany spód.

Ser ubijamy z cukrem. Dodajemy śmietanę i po jednym jajku. Następnie matchę mieszamy 

z proszkiem budyniu i dosypujemy do masy serowej. Miksujemy, aż utworzy się jednolita masa. 

Ser wylewamy na ciasteczkowy spód. Sernik wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 60 minut. Ciasto stopniowo studzimy w otwartym piekarniku, a następnie wstawiamy na całą noc do lodówki. Przed podaniem przygotowujemy miętową chmurkę.  Śmietanę dobrze ubijamy wsypujemy śmietanfix i likier miętowy. Dekorujemy sernik śmietaną ciasteczkami i matchą.

Ciasta