Mini serniczki.

I po imprezie urodzinowej.  Jak zwykle było świetnie - i jak zwykle zrobiłam wszystkiego dużo za dużo.  Zaczęłam urlop! Nawet nie wiecie jak mi z tym dobrze. Pora leniuchować stąd krótki post przepis. I wracam do lenistwa;)

Składniki:

sernik:

200 ml śmietany kremówki
500 g serka homogenizowanego
2 łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny

maliny, jagody

barwnik fioletowy
 

Spód:
180g ciastek belVita

ok 50g masła

Przygotowanie:

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, krótko ubijamy. Stopniowo dodajemy serek cały czas miksując. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy, następnie wlewamy do masy serowej wraz z barwnikiem miksując na najwyższych obrotach.
 Ciastka miksujemy blenderem następnie dodajemy roztopione masło i łączymy, aż herbatniki będą wilgotne ( będą miały konsystencje mokrego piasku) Do formy na muffinki dodajemy łyżkę pokruszonych herbatników. Dociskamy dosyć mocno, aby ciastka stworzyły zwarty spód.
Do każdej foremki wlewamy po łyżce masy serowej i  przyozdabiamy maliną j jagodami. Chłodzimy przez kilka godzin lub całą noc w lodówce.

Deser