Kurczak curry w bakłażanie

 Wakacje się kończą czas bez bloga również, wkrótce nowe działy nowe przepisy, gdyż pojawiły się nowe inspiracje. Nie ważne, że czasu ostatnio jakby mam mniej. Wierzę, że wszystko jakoś sensownie ułożę.

Cały czas walczę z dietą, nie porównujcie tego z walką z wiatrakami.

Jem zdrowo i smacznie. Kurczak rozpływa się w ustach, a w mieszkaniu unosi się przyjemny zapach curry.

Składniki:

1 bakłażan 

1 duża pierś kurczaka

1 mały jogurt naturalny

1 łyżeczka curry

20 g startego żółtego sera

0,5 czerwonej cebuli

pieprz, sól

Przygotowanie:

Wieczorem lub kilka godzin wcześniej przygotowujemy kurczaka. Filet dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy z jogurtem wraz z curry i innymi przyprawami. Odstawiamy. Przed podaniem przygotowujemy bakłażana, kroimy go wzdłuż wyciągając środek. Faszerujemy bakłażana mięsem, posypujemy serem i pokrojoną w piórka cebulą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 minut.

Danie główne