Kurczak w sosie czekoladowym z chilli. Kuchnia Meksykańska.

A teraz sobie pomyślicie, że zwariowałam. Czekoladoholiczka pełną gębą. Nawet do obiadu dać czekoladę? Tak tylko ja mogę :) Łączysz czekoladę z kurczakiem ?! - Ej Karola w ciąży jesteś czy masz okres? :) Takie ostatnio słowa usłyszałam od znajomych. Ale to nie po prostu uwielbiam czekoladę, lubię jej połączenie z chilli a dodając do tego pomidory ? To już pełnia szczęścia. Obiecałam ostatnio znajomym kuchnię meksykańską a więc testuję.

Składniki:

1 pierś kurczaka

3 pomidory

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

0,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka cynamonu

2 papryczki chili

0,5 łyżeczki pieprzu cayenne

60 g gorzkiej czekolady ok 70%

1 łyżeczka cukru

ok 1 szklanki wody

Jeżeli danie jest za ostre można dodać trochę soku z cytryny. Ale to jest danie meksykańskie a więc powinno być ostre!

Przygotowanie:

Pomidory obieramy ze skóry, kroimy i dusimy do miękkości na oliwie. Na osobnej patelni szklimy cebulę, dodajemy czosnek i chilli. Gdy pomidory będą gotowe dodajemy je do cebuli. Następnie dodajemy czekoladę i przyprawy oraz wodę. Kurczaka myjemy kroimy na małe kawałki oraz wrzucamy do sosu. Mięso dusimy pod przykryciem ok 30 minut. Podajemy z ryżem.

Danie główne