Hummus.

Pora na  porcję zdrowia na talerzu, zbyt wiele fast foodów ostatnio robiłam. Ostatnio zastanawiam się nad wprowadzeniem tygodnia bez mięsa. Ciekawe co na to mój mąż;) Wątpię by wytrwał.

Do zrobienia hummusu natchnęła mnie Kasia z http://www.gotowanie-w-mniejszym-miescie.pl/ 

Kiedyś mówiłam, że jestem mięsożercą ale są takie potrawy jarskie, które mogłabym jeść codziennie. Hummus mnie zachwycił - koniecznie musicie spróbować.

Przepis pożyczony od Kasi ;)

Składniki:

125 g suchej ciecierzycy
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki tahini
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sok z połowy cytryny
3 - 4 łyżki wody z gotowania ciecierzycy

Przygotowanie:

Ciecierzycę przez noc moczymy, następnie odcedzamy z pozostałej wody. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 1.5 h aż będzie miękka. Odcedzamy. Jeszcze ciepłą wrzucamy do miski, dodajemy pozostałe składniki oprócz wody. Miksujemy na gładką masę. Jeśli potrzeba dodajemy po jednej łyżce wody aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Dodatki, Przystawki