Pieczony udziec z indyka

Pierwszy raz jem tą część z indyka. Już wiem, że nie po raz ostatni.  Mięso podajemy pokrojone w dość grube plastry. Można również użyć mięsa do kanapek.

  Składniki:

• 1 filet z udźca indyka (bez kości i skóry) ok 750g
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 cukinia

Składniki marynaty:

•  1 łyżka soku z cytryny
•  3 łyżki oleju lub oliwy
•  0,5 łyżeczki papryki słodkiej
•  1 łyżeczka majeranku
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 
• 0,5 łyżeczki pieprzu 
• 0,5 łyżeczki soli 
• 1 łyżka miodu 

Przygotowanie:

Mięso myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Składniki marynaty dokładnie mieszamy i nacieramy nią mięso, które odkładamy na noc do lodówki. Na kolejny dzień obieramy marchewkę i kroimy ją w grube plastry. Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w półksiężyce. Cebulę kroimy w ćwiartki. Warzywa wrzucamy na dno naczynia żaroodpornego. Podlewamy odrobiną wody. Na wierzch kładziemy mięso. Przykrywany całość folią aluminiową.  Pieczemy ok 1,5 godziny.(ostatnie 10 min piekłam z termoobiegiem) w 180-190 stopniach.

Danie główne