Delikatny sernik z żurawiną

Serniczek o bardzo delikatnej konsystencji.

Wkrótce na blogu będzie mniej słodko a bardziej wytrawnie:)

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki mąki
• 125g masła
• 1 jajko
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka zimnej wody

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu w wiaderku
• 280 g cukru
• 7 dużych jaj
• 200 g masła
• 4 łyżki kaszy manny
• 1 budyń śmietankowy
• 200 ml śmietanki 30%
• esencja waniliowa
• 150 g żurawiny

Przygotowanie:

Spód.Wszystkie składniki zagnieść. Powstałe ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blachę. Piec ok. 10-15 minut w 170 stopniach.
Masa serowa. Masło ucieramy z cukrem przy pomocy miksera do puszystości, dodajemy pojedynczo żółtka i po łyżce twarogu. Wsypujemy budyń, kaszę manną, odrobinę esencji waniliowej oraz żurawinę. W osobnej misce ubijamy śmietankę na sztywno. Delikatnie mieszamy z masą serową. Identycznie postępujemy z białkami. Masę wykładamy na wcześniej upieczony spód. Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 80-90 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Ciasta