Truskawkowa przyjemność

  Przepis mojej mamy. Jedno z moich ulubionych ciast. Połączenie budyniu i truskawek.

Składniki na biszkopt:

• 6 jaj 
• 1 szklanka mąki ( tortowej) 
• 0,75 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę budyniową: 

• 250 g margaryny
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe 
• 1 litr mleka 
• 3 jaja 
• 2 łyżki mąki zwykłej 
• 9 łyżek cukru

Składniki na masę śmietanową:

• 0,5 l śmietany tortowej (36 %) 
• 3 łyżki cukru pudru

• 1 galaretka truskawkowa

Dekoracja:

• 2 galaretki truskawkowe
• 500 g truskawek

 Przygotowanie:

Biszkopt. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z masą. Pieczemy 35 minut w rozgrzanym piekarniku do 175 stopni.
Masa budyniowa. Do 0,75l mleka dodajemy cukier i zagotowujemy. W osobnym naczyniu miksujemy 3 całe jajka z mąką , 2 budyniami i resztą mleka - wlewamy do mleka z cukrem - robimy budyń. Do ostudzonej masy dajemy po łyżce do utartej margaryny. Całość dokładnie miksujemy.

Masa śmietanowa. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody. Jak będzie tężała dodajemy do ubitej śmietany z cukrem.

Dekoracja. Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody i odstawiamy. Na biszkopt wykładamy masę budyniową, śmietankową, umyte tryskawki oraz tężejącą galaretkę.

Ciasta