Zupa krem z pieczonej papryki

Wokół szaleje grypa, sama miałam z nią do czynienia i niestety musiałam przyjąć antybiotyk. Starałam się ze wszystkich sił aby tego uniknąć lecząc się domowymi płukankami. Próbowałam płukanek z rumianku, szałwii naparu z imbiru a nawet soku malinowego. Poniosłam klęskę i dorobiłam się gorączki w wysokości 38,6 stopnia, ostatnio taką miałam w podstawówce. Przychodnie przepełnione do lekarza dostać się ciężko, nawet mając w ręku taki priorytet jakim jest karta ciąży... W okresie chorobowym ratowałam się zupami, które są smaczne i rozgrzewające. Wypróbowałam zupy z pieczonej papryki, kto nie spróbował- niech żałuje! Warto zrobić ją we własnej kuchni.

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 3 pomidory
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku 
• 450 ml bulionu  warzywnego
• kilka liści bazylii
• oliwa 
• sól, pieprz, chilli

Dodatkowo:

• śmietana
• prażone pestki dyni
• liście bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Paprykę i pomidory myjemy i kroimy na pół. Z papryki wycinamy gniazda nasienne. Cebule obieramy, kroimy na ćwiartki. Czosnek pozostawiamy w łupinach.
Wszystkie warzywa układamy na blaszce piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, paprykę skórą do góry, pomidory skórą do dołu, czosnek i cebule. Całość skrapiamy oliwą z oliwek.
Pieczemy przez około 35-40 minut. Gdy warzywa ostygną ściągamy z skórkę i łupinę z czosnku.
Do  bulionu dorzucamy warzywa i przyprawiamy. Gotujemy około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy bazylię. Miksujemy, podajemy ze śmietaną, pestkami dyni i bazylią.

Zupy