Bitki wołowe w sosie.

Miękkie mięso wołowe, idealnym pomysłem na obiad. Lubię czasem zjeść tradycyjny obiad, bez eksperymentów. Dobry kawałek mięsa i sos zawsze się obroni. Klika lat nie robiłam bitek wołowych, zapomniałam ile straciłam!
 

 Składniki:

• 0,75 kg mięsa wołowego
• 1 przyprawa do wołowiny
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 cebula 
• 3 ziela ziarenka ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• 2 ziarenka jałowca 
• 1/2 łyżeczki majeranku
• około 2 łyżeczek mąki pszennej

Przygotowanie:

Mięso myjemy i rozbijamy na steki. W miseczce mieszamy olej z solą, pieprzem i przyprawą do wołowiny a na następnie smarujemy marynatą mięso i odstawiamy na noc do lodówki. Mięso wyciągamy z lodówki i pozwalamy mu nabrać temperatury pokojowej. Bitki smażymy na rozgrzanym oleju krótko z obu stron a następnie odkładamy do garnka. Na patelni szklimy cebule z czosnkiem i wkładamy do mięsa. Do garnka z mięsem wlewamy wrzątek (do przykrycia mięsa) i dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, majeranek oraz jałowiec.  Całość przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 3 godziny aż mięso będzie miękkie. Następnie całość zagęszczamy mąką. Podajemy z ziemniakami i ogórkiem.

Danie główne