Ciasto drożdżowe z truskawkami.

Ciasta drożdżowe z kruszonką, owocami takimi jak: truskawki, śliwki czy rabarbar - kojarzą mi się z  dzieciństwem.  Najlepsze drożdżówki są ciepłe i podawane ze szklanką mleka. Owoce świetnie komponują się z ciastem drożdżowym a kruszonka  jest najlepsza na świecie.

Ciasto wymaga czasu ale każda minuta warta jest efektu końcowego.  Zapach pieczonego drożdżowego ciasta jest równie uzależniający czekolada - w moim mniemaniu:)

Składniki:
 

500 g mąki pszennej
100 g masła, roztopionego
1 jajko

40 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
120 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
500 g truskawek

Kruszonka:

100 g mąki
50 g cukru
50 g zimnego masła

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy wraz z łyżeczką cukru i 100 ml letniego mleka. Zaczyn odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, przykrywając go ściereczką. Do reszty mleka dorzucamy masło, które rozpuszczamy i studzimy. Pozostałe składniki: cukier, mąkę, sól, cukier waniliowy i jajko mieszamy w misce. Wlewamy powoli mleko z masłem i na koniec drożdże. Wyrabiamy ciasto.  Konsystencja ciasta będzie klejąca, ale  ciasto powinno  swobodnie odchodzić od ręki. Można delikatnie podsypać je mąką jeżeli będzie za klejące.
Ponownie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 1-2 godz 

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy - ja użyłam standardowej prostokątnej. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 45 minut.
Na koniec przygotowujemy kruszonkę, wyrabiając składniki ręką.
Na wyrośnięte ciasto wykładamy umyte truskawki, bez szypułek. Truskawki przecinamy na pół i układamy nacięciem ku górze, posypujemy je przygotowaną kruszonką.

Pieczemy .30-40 minut w 200 stopniach.

Ciasta drożdżowe\Drożdżówki