Faszerowana Papryka.

Mam ostatnio jakieś smutne dni, najlepiej owinąć się kocem i przytulić do poduszki. Odświeżając domową videotekę, włączyć dobry film. Każdy przechodzi takie dni. Pozostaje myśleć, że czasem słońce czasem deszcz a po każdej burzy przychodzi słońce.

Tak jak obiecałam. Kuchnia staje się lekka, bogata w warzywa. Dziś proponuję faszerowaną paprykę.

Składniki:

• 5  szerokich papryk
• 2 torebki ugotowanego ryżu basmati z dzikim
• 500g mięsa mielonego od szynki
• 1 duża cebula
• sól, pieprz, słodka papryka, mielony kminek
• 1 szklanka wody
• 10 pieczarek
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Przygotowanie:
Paprykę  myjemy wykrawamy “kapelusz” i oczyszczamy z gniazda nasiennego. Cebulę i pieczarki obieramy i  kroimy w drobna kostkę, następnie  smażymy aż cebula się zeszkli a pieczarki będą miękkie. Na patelnię dorzucamy mięso, przecier, przyprawiamy i smażymy na średnim ogniu przez  ok 8 minut. Ugotowany ryż mieszamy z mięsem. Tak przygotowanym farszem nadziewamy paprykę. Do naczynia żaroodpornego wlewamy szklankę wody i układamy w nim  papryki, pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 1 godzinę. Podajemy z sosem pomidorowym.

Danie główne