Wytrawne babeczki.

Przepis obiecałam zamieścić przed weekendem, ale miałam małą awarię. Zablokowałam sobie gmaila, a co za tym idzie i bloga. Nie pytajcie mnie, co ja wtedy przeżywałam.  Swoją drogą nie wiedziałam, że jestem aż tak zdolna? Podczas mojego odwyku od bloga spowodowanego banem, wzięłam się za siebie. Ćwiczę na xBoxie z Nike +, zakwasy? Zdecydowanie są i nie wiedziałam, że mam w takich miejscach zakwasy :) Potwierdza się reguła, że ciężko jest zmobilizować się do ćwiczeń ale to jak się człowiek czuje po wysiłku fizycznym - rekompensuje wszystko. 

Mam takie poczucie - well done - dobra robota Karola.  Zaplanowałam sobie cały tydzień i to nie kulinarnie ale sportowo, w końcu niedługo będzie trzeba ściągnąć kurtkę i trochę się rozebrać - o zgrozo;)

Dla tych, którym kalorie nie są straszne i dla tych poszukujących inspiracji na przystawkę na imprezę polecam babeczki z ciasta kruchego z karmelizowaną cebulką i szynką. To jest moja wariacja na temat wytrawnych babeczek ale możecie sami  skomponować nadzienie, które najbardziej Wam odpowiada.

Składniki ciasta:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 2 żółtka
• sól
• pieprz

Składniki nadzienia:

• 4 cebule
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 6 plasterków szynki
• masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

 Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej sól, i pieprz. Masło siekamy z mąką, dodajemy żółtka, szybko zagniatamy. Chłodzimy w lodówce 30 minut. Wylepiamy foremki, przygotowanym ciastem. Babeczki wkładamy do rozgrzanego do 220 °C, piekarnika. Po 3 minutach zmniejszamy temperaturę do 200ºC i pieczemy na złoto około 20 minut.

W między czasie przygotowujemy nadzienie, cebulę kroimy w piórka i smażymy na maśle na złoto, posypujemy cukrem i dodajemy octem balsamiczny całość mieszamy.

Na gotową babeczkę kładziemy kawałek szynki a następnie łyżeczkę cebuli.  Smakuje dobrze podane na ciepło i na zimno.

Babeczki, Impreza, Przystawki