Pieczona karkówka, dodatek do obiadu i kanapek

Robicie w domu sami wędliny ? Sprawia to ogromną przyjemność, zwłaszcza że wiemy wtedy co jemy. Istnieje wiele możliwości, sposobów aby zrobić sobie taki przysmak samemu. Wezmę to w najbliższym czasie pod lupę. Dziś przedstawiam Wam pana Karkówkę.  Jadłam go jako dodatek mięsny do obiadu, a na drugi dzień kroiłam sobie na śniadanie :)

Składniki:

• 750 g karkówki
• 1 łyżeczka soli
• łyżeczka kolendry
• łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka gorczycy
• łyżeczka majeranku
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem i przygotowujemy marynatę, którą nacieramy umyte mięso.Mięso w przyprawach wkładamy do naczynia żaroodpornego zabezpieczamy dokładnie folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki
Na drugi dzień mięso wyjmujemy z lodówki i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 1,5 h . Na 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrywkę, aby  karkówka się ładnie zrumieniła.

Danie główne, Dodatki