Domowa drożdżowka z dżemem malinowym. Jak z piekarni.

Nie ma nic lepszego na drugie śniadanie niż filiżanka dobrej kawy i domowa drożdżówka. Myślałam, że jest taka jak z piekarni. Myliłam się, jest o wiele lepsza. Na dodatek z domowym dżemem malinowym. 

Wczoraj dałam kilka sztuk znajomym - recenzja była taka - Możesz robić częściej. Chętnie przyjmę.

Nie przeszkadza mi to, że robienie drożdżówek jest czasochłonne. Są wartę - każdej minuty. Delikatne, mięciutkie- wprost rozpływające się w ustach. Chociaż, robiłam je wczoraj jeszcze dziś są pyszne! 

Składniki:

2,5 szklanki mąki - najlepsza byłaby wrocławska ale ja  z powodu braków w szafce użyłam mieszanki trzech rodzaju mąki: wrocławskiej, tortowej i poznańskiej.

200ml mleka

50g miękkiego masła

20g świeżych drożdży 2 żółtka

0,25 szklanki cukru
szczypta soli

Dodatkowo:

dżem - u mnie malinowy

Przygotowanie:

 Robimy zaczyn z drożdży, kilku łyżek ciepłego mleka , 1 łyżeczki cukru i garści mąki. Całość odstawiamy na 15 min. w ciepłe miejsce, przykrywamy lnianą ściereczką. Wyrośnięty zaczyn łączymy z mąką, dodajemy resztę składników o wyrabiamy. Kolejny raz przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia (na ok. 30 min.). Ciasto rozwałkowujemy na desce podsypanej mąką na prostokąt o wymiarach ok.50cm na 30 cm, cały smarujemy  dżemem. Zwijamy ciasto w roladę wzdłuż dłuższego boku i kroimy na kawałki o grubości ok. 5 cm. Układamy je na blaszce i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 min. Lekko podrośnięte posmarować jajkiem rozmąconym wcześniej z mlekiem.

Piec w temp. 200°C przez około 15 min. Gotowe i ostudzone drożdżówki: polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Ciasta drożdżowe\Drożdżówki