Bezglutenowe. Ciasteczka ryżowo-kokosowe.

Już sama nie wiem skąd w moim składziku znalazło się tyle mąki ryżowej. Postanowiłam coś z niej w końcu zrobić. Tak o to powstały ciasteczka - bezglutenu, nabiału i białego cukru. Ciasteczka śmiało można podawać nawet maluchom. Kruszyna jada i poleca. 

Składniki:

• 100g mąki ryżowej
• 1,5 łyżki oleju kokosowego
• 2 żółtka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 2 łyżki mleka kokosowego
• 1,5 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Schładzamy w lodówce przez 30 minut.  Formułujemy kuleczki, które spłaszczamy delikatnie dłonią. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 13-15 minut. 

Ciasteczka, Deserek