Ciasto cytrusek z wiśnią.

Wczoraj był Blue Monday - czyli najbardziej depresyjny dzień w roku - ponoć. Jak Dla mnie dziś będzie black Tuesday. Nastrój pod psem, a pogoda pod budą. To nie są nawet najlepsze dni aby spędzać je w kuchni. Nagle okazuje się że cukier to nie cukier tylko sól. Dzieło przypadku? Nie sądzę.

Jedyny plus nataki dzień to ciasto.

Składniki:

na biszkopt:

• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru

na masę:

• 600 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 zielone galaretki
• 2 galaretki pomarańczowe
• sok z 1,5 limonki

Dodatkowo:

 

• 1 cytryna
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 słoik drylowanych wiśni
  
•   poncz do biszkoptu
  

Przygotowanie:

Przygotowujemy miksturę z żółtek, proszku i octu. Niech nie zdziwi Was fakt, że mikstura się pieni. W osobnej misce ubijamy białka z szczyptą soli i cukrem, dodajemy następnie masę z żółtek i powoli mąkę. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 24 x 40 cm. Pieczemy ok 30  min w temp 175 stopni do tzw. suchego patyczka.

Osobno przygotowujemy zielone i pomarańczowe galaretki w 1 szklance wrzątku. Zieloną galaretkę łączymy z sokiem z limonki. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Do każdego rodzaju tężejącej już galaretki dodajemy  po 300 ml ubitej śmietanki. Dokładnie miksujemy.

W międzyczasie przygotowujemy galaretki cytrynowe w 0,5l wrzątku wraz z sokiem z cytryny.

Biszkopt  dokładnie nasączamy ulubionym ponczem. Wykładamy masę z limonką a następnie pomarańczową. Na wierzchu układamy drylowane wiśnie oraz wcześniej przygotowaną galaretkę cytrynową.

Rada:

Do mas można dodać odrobinę barwnika aby kolor był bardziej wyrazisty.

Ciasta