Tarta z brokułami i kabanosem.

Tarty stały się coraz bardziej modne. Często goszczą na stołach osób, które chcą spróbować czegoś innego. Lubię piec tarty bo nie ograniczają Nas kulinarnie. Można zrobić tartę na słodko ale i na wytrawnie. Dobrym ciastem na spód do tarty jest ciasto kruche lub francuskie. Ciasto francuskie oszczędza Nam czas:)  Tarty wytrawne to dla mnie małe kulinarne obrazy, spójrzcie proszę jakie mogą być kolorowe!:)

Składniki:

na ciasto:

• 200g masła
  300g mąki
• 2 żółtka 
• pół łyżeczki soli

Na farsz:

• 0,5 papryki czerwonej
• 0,5  czerwonej cebuli
• 3 jajka
• 250 ml śmietanki 30%
• 100 g sera grana padano
• 300 g ugotowanych brokułów
• 150 g kabanosów
• 6 czarnych oliwek
• 2 ząbki czosnku
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy sól, wodę, żółtka i szybko zagniatamy. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki. Nastawiamy piekarnik na 180-190 stopni. Gdy minie 30 minut wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i nakładamy na formę do tart, najlepsza jest taka z wyciąganym dnem. Ciasto nakłuwamy widelcem, okładamy folią aluminiową i rozsypujemy na niej fasolę aby dociążyć ciasto. Ciasto wkładamy do piekarnika na 15 minut. W między czasie robimy sos.Jajka rozkłócamy, dodajemy śmietankę, starty ser, czosnek i przyprawiamy. Po tym czasie wyciągamy ciasto ściągamy folię i wylewamy sos. Następnie wykładamy brokuły, drobno posiekane kabanosy, paprykę, cebulę i oliwki pocięte na paski.

Tartę wkładamy ponownie na ok 20 -25 minut do piekarnika aby  sos się ściął.

Tarty