Fale dunaju

Uwielbiam takie dni, gdy mogę usiąść na balkonie z kubkiem kawy ( której oczywiście zapierając się nogami i rękami stanowczo mówię nie piję;)). Pierwsze promienie słoneczne delikatnie nas otulają, ocieplają ze zmartwień i sprawiają, że dzień staje się lepszy. Człowiek, zaczyna się uśmiechać sam do siebie, dlaczego? A to musi być powód? Wystarczy ta chwila, którą można się cieszyć i kontemplować.  Takiego dnia i Wam życzę:)

Składniki:

•  3 jajka
• 160 g cukru
• 170 ml oleju
• 175 ml mleka + 1 łyżka (temp. pokojowa)
• 350 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka sody
• 1 łyżka kakao
• wiśnie z kompotu

Masa budyniowa:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 400 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 200 g masła
• kilka kropel niebieskiego barwnika

Polewa czekoladowa:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, cały czas miksując dodajemy stopniowo olej. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, stopniowo dodajemy do ubitej masy na przemian z mlekiem. Wiśnie odsączamy na sitku. Połowę ciasta przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia, do reszty ciasta dodajemy  kakao i dodatkową łyżkę mleka. Całość mieszamy i wykładamy na jasnym cieście, następnie układamy wiśnie lekko wciskając je w ciasto. Pieczemy ok 25-30 minut.
 

Przygotowujemy masę budyniową. Ok. 350ml mleka zagotowujemy. Resztę mleka mieszamy z budyniem i cukrem i barwnikiem ( można pominąć). Dodajemy do gotującego się mleka, szybko mieszamy, aby nie powstały grudki. Gotujemy, aż  do zgęstnienia. Ostudzony krem miksujemy z miękkim masłem na puszystą masę. Dodajemy ekstrakt waniliowy.
Masę budyniową rozkładamy na zimnym cieście. Przygotowujemy polewę. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i olej, mieszamy. Gotową polewę wykładamy na ciasto.

Ciasta