Od jakiegoś czasu chodzi za mną domowe pieczywo, tyle znajomych osób to robi. Więc dlaczego i ja nie spróbuję? Może nie mam tyle cierpliwości by robić chleby na zakwasie ale wiem, że wkrótce na pewno spróbuję. Jakiś czas temu kupiłam sobie doniczkę do wypieków, i o to jej debiut.
Składniki :
- 20 g świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczka cukru
- 400 g mąki owsianej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka siemia lnianego
- 1 łyżka płatków owsianych
- 50 ml mleka
Przygotowanie:
Drożdże rozrabiamy w 50 ml letniego mleka z cukrem, odstawiamy na 10 minut. Do mąki dosypujemy sól i siemię lniane, mieszamy. Wlewamy rozczyn i ok 175 ml wody, zagniatamy do momentu uzyskania gładkiej masy i odstawiamy na 1 godzinę. Następnie wyrabiamy chleb ponownie. Dno specjalnych doniczek do wypieków (o średnicy 12 cm) wykładamy
pergaminem, boki smarujemy masłem. Wierzch ciasta lekko smarujemy wodą i
posypujemy płatkami owsianymi.Chleb w doniczce pozostawiamy jeszcze na 15 minut.Piekarnik nastawiamy na 250°. Do piekarnika wstawiamy naczynie z wodą lub włączamy opcję pieczenia z parą. Doniczkę wstawiamy na dolny poziom piekarnika i pieczemy 10 minut. Wyciągamy pojemnik z wodą i pieczemy chleb jeszcze przez 20 minut. Po upieczeniu chleb wyciągamy z doniczek i studzimy na kratce.
O mnie
Napisano już 5 komentarze/y. Dyskusja powoli się rozwija...
Super pomysł. Gdzie kupiłaś takie cudo?
OdpowiedzUsuńDuka za prawie 20 zł :)
UsuńMuszę się rozejrzeć za taką doniczką!
OdpowiedzUsuńale świetna metoda! :D
OdpowiedzUsuńświetny chlebek - owsiany, zdrowy i smaczny :) lubię takie wypieki, poza tym super kształt ! :D
OdpowiedzUsuńMiło mi że przeczytałeś\łaś mój post. Pozostaw ślad po sobie - też lubię czytać:)