Roladki ze schabu w sosie serowym

Dziś miałam ochotę przygotować coś wyjątkowego... Chrzanić kalorie;) Czasami uważam, że jestem bez serca.. Zaczęłam tłuc schab już o 6.40 rano ! Sąsiedzi muszą mieć ze mną ciężki żywot;) Jak nie śpiewanie w łazience to tłuczenie się po kuchni od świtu... Czy nie jest torturą robienie smaku sąsiadom ?:)

Składniki:

• 1/2 kg schabu bez kości

• żółty ser 

• pomidor

•  sól, pieprz

• mielona słodka papryka

• olej

Na sos:

• serek topiony śmietankowy

• 1/2 szkl. mleka (lub bulion może być z kostki;))

• sól, pieprz

• łyżka koperku (świeżego lub suszonego) jak kto woli;) Ja dodałam zioła prowansalskie i oregano.

Przygotowanie:

Schab myjemy, osuszamy i kroimy wplastry. Rozbijamy tłuczkiem na bardzo cienkie płaty. Oprószamy z obu stron solą, pieprzem i papryką. Na każdym kotlecie układamy po krojony w kostkę pomidor i ser w plastrach, a następnie zwijamy w roladki.

Roladki wkładamy do naczynia żaroodpornego , posypujemy słodką papryką i polewamy niewielką ilością oleju. Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C.

Przygotowujemy sos serowy: w rondelku podgrzewamy mleko. Mieszając, porcjami dodajemy serek. Gdy się rozpuści, dodajemy sól, pieprz i koperek lub ulubione zioła . Gotujemy ok. 3 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie można dorzucić do sosu roladki;)

Danie główne