Sernik przygotowałam dla Ojca w jego urodziny, zniknął w pare chwil. Jest to ciasto dla ludzi, którzy nie koniecznie przepadają za słodkimi deserami. Jeżeli wolisz słodsze serniki to radzę go trochę dosłodzić;)
Składniki:
Spód:
200g herbatników maślanych
90g roztopionego masła
Masa serowa:
800 g serka typu philadelphia
4 jajka
135 g cukru
135 g śmietany 18%
100 ml śmietanki 30%
3 łyżki mąki
sok z 1 cytryny
2 łyżki cytrynówki/ likieru pomarańczowego
Polewa:
1 biała czekolada
90 g śmietany 22%
skórka z 1 cytryny
Przygotowanie:
Ciastka miksujemy w malakserze i mieszamy z masłem. Wykładamy masę do tortownicy ( 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy, by miało równy spód. Wkładamy do lodówki na czas robienia masy serowej.
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy partiami ser. Następnie śmietany, sok z cytryny i alkohol. Dodajemy mąkę. Białka ubijamy i delikatnie mieszamy z masą serową, którą wylewamy na przygotowany spód. Pieczemy w 175 stopniach ok 1 h.
Po ok 15 minutach od wyciągnięcia ciasta. Przygotowujemy polewę. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej a następnie mieszamy ze śmietaną i skórką cytrynową, całość dokładnie mieszamy i wylewamy na sernik. Najlepiej smakuje mocno schłodzony i leżakujący w lodówce przez noc.
O mnie
Napisano już 4 komentarze/y. Dyskusja powoli się rozwija...
świetny!
OdpowiedzUsuńJaki piękny w przekroju! Wpraszam się na kawałek :)
OdpowiedzUsuńapetyczny))))
OdpowiedzUsuńjaki to ser philadelphia?
OdpowiedzUsuńMiło mi że przeczytałeś\łaś mój post. Pozostaw ślad po sobie - też lubię czytać:)