Sernik krówka, sernik z kajmakiem waniliowym.

Za oknem pogoda pod psem.  Znam jedno lekarstwo na to. Sernik - też je znacie? Wyjątkowy sernik z waniliowym kajmakiem SM Gostyń.


Składniki - masa serowa:

1 kg mielonego sera

100 g miękkiego masła
5 jajek

0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy (32g)
1 budyń waniliowy
1/2 puszki kajmaku  waniliowego SM Gostyń
łyżeczka ekstraktu waniliowego

Spód:

 150 g ciastek digestive (lub innych ciastek pełnoziarnistych)
60 g masła, roztopionego

Dekoracja:

1/2 puszki kajmaku waniliowego SM Gostyń

krówki

Przygotowanie:

Ciastka bardzo drobno pokruszyć, wymieszać z masłem (można w malakserze). Wymieszać, do otrzymania masy o konsystencji i wyglądzie mokrego piasku.

Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, dobrze wcisnąć w dno, wyrównać. Schłodzić w lodówce przez czas przygotowywania masy serowej.

Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku uważając  aby masa się nie zważyła. Stopniowo dodajemy ser, potem  kajmak. Całość ubijamy kilka minut. Dodajemy budyń i ekstrakt waniliowy i mieszamy.
Masę serową wylewamy do tortownicy. Wstawiamy  do piekarnika. Nastawiamy temperaturę na 175 st. C (bez termoobiegu). Pieczemy ok. 60 minut.
Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i  uchylamy drzwiczki. Pozostawiamy sernik do wystudzenia.


Wystudzony sernik delikatnie odcinamy z blaszki, zdejmujemy obręcz i smarujemy pozostałym kajmakiem, dekorujemy krówkami. Przed podaniem wstawiamy do lodówki.

Ciasta