Krokiety z mięsem. Wykorzystanie mięsa z rosołu.

Co zrobić by uszczęśliwić męskie podniebienie? Zrobić mu krokiety.  Krokiety są niezwykłym daniem bo smakują na wiele wariantów,  ja lubię z pieczarkami, mąż z mięsem. Ale można zrobić i z kapustą i jak ostatnio zdążyłam zapoznać się z wersją - po rusku. Co kryje się pod nazwą po rusku? Po prostu mają nadzienie z pierogów ruskich.

A wy jakie nadzienie robicie do krokietów?

Składniki:

150 g mąki

2 jajka

250 ml mleka

szczypta soli

woda mineralna lub zwykła woda

masło lub olej roślinny do smażenia

Nadzienie:

mięso z rosołu najlepiej drobiowo- wołowe
2 marchewki z rosołu
1 pietruszka
1 duża cebula 
sól pieprz

Dodatkowo:

bułka tarta

Wykonanie:

 

Cebulę siekamy drobno, szklimy ją na patelni dodajemy zmielone mięso z rosołu wraz z marchewką i pietruszką. Przyprawiamy do smaku. 

Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 szklanki). Ciasto nie może być za gęste, bo będzie ciężko rozprowadzało się po patelni. Naleśniki smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości masła lub oleju roślinnego.

Na każdy naleśnik dodajemy farsz, całość zwijamy i panierujemy jak kotlety. Smażymy na rumiany kolor.

 

 

 

Danie główne