Zostałam zainspirowana połączeniem smaku kukurydzy i cukinii. Zabrałam się w końcu za tą zupę, nie patrząc na żadne przepisy, stwierdziłam - spontaniczność ! Wyciągnęłam z kuchni parę składników, zakasałam rękawy i zabrałam się do roboty.
Roboty jak wiecie jest nie wiele, bo zupy krem robi się w parę chwil. To mój ulubiony fast food :)
Składniki:
200g cukinii
puszka kukurydzy słodkiej lub 300 g mrożonej kukurydzy
ok 150 ml mleczka kokosowego
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 czerwona cebula
pół papryczki chilli
sól, pieprz
Przygotowanie:
Cebule, paprykę siekamy i smażymy na patelni, po około
5 minutach dodajemy umytą i pokrojoną cukinię. Gdy cukinia trochę zmięknie dodajmy kukurydzę, tą z puszki można dodać wraz z zalewa. Smażymy do miękkości składników.
Całość przekładamy do miksera, dodajemy mleko kokosowe
oraz jogurt, miksujemy na końcu doprawiamy wedle uznania.
O mnie
Napisano już 4 komentarze/y. Dyskusja powoli się rozwija...
Bardzo lubię krem z cukinii- z kukurydzą nie jadłam ;)
OdpowiedzUsuńCiekawe :)
Pozdrawiam :)
zupa z kukurydzy "chodzi" za mną już od jakiegoś czasu :) musi być smaczna! tym bardziej taka wersja z cukinią dodatkowo :)
OdpowiedzUsuńPołączenie cukinii i kukurydzy...hmmm ciekawe :) Muszę wypróbować :D
OdpowiedzUsuńJeszcze nie mam jej na blogu, ale też już robiłam zupę krem z kukurydzy. I uważam, że to była jedna z lepszych zup ever :)
OdpowiedzUsuńMiło mi że przeczytałeś\łaś mój post. Pozostaw ślad po sobie - też lubię czytać:)