Makaroniki z kremem czekoladowym.

Bardzo długo za mną chodziły makaroniki, ale zawsze jakoś 

nie miałam odwagi ich zrobić.

Dlaczego odwagi? Bo wcale nie są takie proste na jakie wyglądają.  Ale mogę zagwarantować jedno, każdy wysiłek jest warty tego 

aby móc skosztować tych małych słodkości. Może moje nie są idealne ale są za to pyszne. Makaroniki wprowadzają w blady strach nie jedną osobę, wymagają czasu i oczywiście miłości 

do słodkości! 

Składniki:

100 g białek
110 g mąki migdałowej
200 g cukru pudru
50 g drobnego cukru do wypieków
nasionka z 1 laski wanilii

 

Składniki na masę:

200g serka mascarpone
3 łyżki nutelli

Przygotowanie:

Białka powinny być starsze - najlepiej jakby odstały trzymane 

w odkrytym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 24  godziny.

Na kolejny dzień mąkę przesiewamy z cukrem pudrem i wanilią.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo drobny cukier i dalej ubijając. Wsypujemy przesiane migdały

 z cukrem pudrem, mieszamy szpatułką, aż składniki się połączą. 

Ale niezbyt długo.

Przygotowujemy rękaw cukierniczy. Masę makaronikową przekładamy do rękawa. 

Blachę wykładamy matą teflonową na makaroniki. 

Wyciskamy nieduże makaroniki, biorąc pod uwagę, że na pewno trochę się rozleją na boki, pozostawiając między nimi spore odstępy. 

Po zapełnieniu całej blaszki, odstawiamy ją na 1 godzinę, 

by makaroniki się wysuszyły.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 150ºC przez 8 - 10 minut. 

Składniki na masę przełożyć do miski i wymieszać łyżką.

Gotową masą przekładać ostudzone makaroniki.

Ciasteczka