Domowe rurki z kremem orzechowym.

Minęło sporo czasu od kiedy kupiłam formy do rurek, ale jak to mam w zwyczaju wrzuciłam je do szuflady i czekały na swój czas. Przedstawiam Wam  domowe rurki z kremem orzechowym.  Nie są takie trudne do zrobienia a smakują wybornie.  Formy możecie kupić nawet w Realu - sama ostatnio widziałam- chociaż sama kupiłam z koleżanką przez allegro.  Zrobiłam pierwsze rurki a już myślę o rurkach wytrawnych .. 

Składniki:

25 dkg mąki

12,5 dkg masła

2-3 łyżki śmietany

cukier waniliowy

Dodatkowo:

1 jajko do smarowania

cukier trzcinowy - do obtoczenia

Krem:

200 ml śmietanki 36%

1 łyżka cukru pudru - chyba, że wolimy bardziej słodko to więcej

100g mascarpone

2 łyżki posiekanych orzechy laskowe

2 łyżki orzechówki \ soplicy - orzech laskowy

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicy, dodajemy masło wprost z lodówki, cukier waniliowy, całość dokładnie siekamy, dodajemy śmietanę (również z lodówki) i zagniatamy ciasto.

Dokładnie wyrobione ciasto, obwijamy folią spożywczą wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę.

Ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką i kroimy na paski o szerokości 2-3 centymetry.

Foremki do pieczenia rurek musimy wysmarować tłuszczem aby ciasto do nich nie przywarło, nawijamy paski z ciasta tak aby na siebie zachodziły.

Przygotowane rurki smarujemy jajkiem, obtaczamy w cukrze trzcinowym, układamy na blasze i pieczemy na złoty kolor około 10-15 minut w temp. 160-170 stopni.

W między czasie przygotowujemy krem: śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone, orzechy i orzechówkę. Następnie za pomocą dekoratora napełniamy przestudzone rurki.

Ciasteczka