Gulasz wołowy w sosie paprykowym. Szybkowar.

Tradycyjne kluski. Mogłabym je jeść przynajmniej raz w tygodniu. Szkoda tylko, że nie są fit:) Gdyby miały cudowny wpływ na moją figurę, że z każdą z nich ubywa mi parę gramów. To zapewniam jadłabym je jak chleb powszedni. Jedyny minus w kluskach jest taki, że są trochę czasochłonne. Tuczące? Szczęśliwy kilogramów nie liczą! 

Obiad dla 4 osobowej rodziny:

Składniki na kluski:

• 1 kg ziemniaków (ja ważę już obrane)
• 1 jajko
•  mąka ziemniaczana
• szczypta soli

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie (uważamy żeby nie rozgotować). Ugotowane, odcedzone i gorące przeciskamy przez praskę. Zostawiamy masę, aby ostygła na tyle, że da się wyrobić rękami. Ciepłą ziemniaczaną masę wyrównujemy w misce i dzielimy na 4 równe części, po czym jedną ćwiartkę wyjmujemy i wypełniamy to miejsce mąką ziemniaczaną. 
Lekko solimy, dodajemy jajko. Zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulki, lekko spłaszczamy i robimy dziurkę. Gotujemy we wrzątku, aż kluseczki wypłyną. 

Składniki na gulasz:

• 60 dag wołowiny gulaszowej
• 1 duża cebula
• 2 papryki czerwone
• 0,5 puszki krojonych pomidorów
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 0,5 wędzonej papryki
  0,5 łyżeczki ostrej papryki
• kminek
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego 
• 2 płaskie łyżki mąki
• 100 ml śmietanki 30%
• 0,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Mięso dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Przyprawiamy: słodką i wędzoną papryką oraz świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną kminku. Mieszamy z mąką. Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej i smażymy drobno pokrojoną cebulkę. Przekładamy ją do szybkowaru. Na tej samej patelni dokładnie obsmażamy mięso. Następnie dorzucamy je do szybkowaru wraz z pomidorami. Usuwamy gniazda nasienne z papryki i kroimy ją na cztery części które również dorzucamy do garnka. Dolewamy do szybkowaru wodę. W moim szybkowarze na minimalną wysokość. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy pod ciśnieniem ok 30 minut. Z sosu wyciągamy kawałki papryki które miksujemy i ponownie łączymy z zawartością garnka. Sos redukujemy. Zabielamy śmietanką i solimy. Podajemy z kluskami.

Danie główne